Zuppa di cipolle

Preparazione richiesta: facile

Tempo di cottura: 150 minuti circa

Numero porzioni: 4 persone

Tipo di cottura: fornello

• 4 bionde e 1 rossa
• aglio: 1 spicchio
• rosmarino: 1 ciuffo
• salvia: 2 foglie
• alloro: 1 foglia
• burro: 20 gr
• zucchero: 1 cucchiaio
• farina: 30 gr
• vino bianco: 100 ml
• brodo di carne: mezzo litro
• Aceto balsamico: 1 cucchiaio
• sale: qb
• pepe: qb
• pane casareccio: 8 fette
• gruviera: 1 cucchiaio

Sbuccia le cipolle e affettale finemente

Trita nel mini-pimer  l’aglio, l’alloro, la salvia e il rosmarino lavati e mondati dagli scarti

In un tegame fai sciogliere gr 20 di burro e 1 cucchiaio di zucchero, poi aggiungi le cipolle e il trito degli aromi e fai cuocer per circa 20 minuti

Unisci la farina e poi il vino, porta a bollore sempre mescolando

Accendi il grill del forno

Aggiungi il brodo e fai cuocere per almeno 30 minuti a fuoco dolce

Aggiungi l’aceto balsamico, aggiusta di sale e pepe

Tosta 4 fette di pane

Metti la zuppa in ciotoline monoporzione da forno, appoggia sopra il pane arrostito e cospargilo con abbondante formaggio

Metti nel forno sotto il grill per far fondere e grigliare il formaggio. Servire caldissima