Vitello con cipolle e verdure grigliate

Preparazione richiesta:

Tempo di cottura: 10 minuti

Numero porzioni: 4 persone

Tipo di cottura: fornello, griglia

• gr 400  di vitello
• 1 cipolla bianca
• origano
• 1 melanzana
• 1 peperone rosso
• pomodorini ciliegia
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• Pepe

Pulisci la cipolla e tagliala a fette e mettila in una teglia con un giro d’olio, fai appassire

Lava il peperone e taglialo a pezzetti

Lava i pomodorini

Metti la griglia a scaldare sul fornello e quando è ben calda griglia le verdure da entrambi i lati, appoggiandoli via via nel vassoio di portata

Condisci le verdure con un filo d’olio e un pizzico di sale

Metti la carne nella teglia con la cipolla e fai cuocere velocemente da entrambi i lati a fuoco vivace, spolvera con l’origano  o altro aroma  e aggiusta di sale e pepe. Metti nel piatto da portata con le verdure grigliate e servi subito