Taralli Pugliesi

Preparazione richiesta:

Tempo di cottura:

Numero porzioni: Circa un kg di taralli

Tipo di cottura:

Gr 250 olio extra vergine d’oliva

Gr 300 vino bianco

2 cucchiai semi di finocchio

Sale e pepe q.b.

Setaccia la farina in una ciotola

Aggiungi l’olio e inizia a impastare

Aggiungi i semi di finocchio e un pizzico di sale

Riscalda il vino e aggiungilo all’impasto

Metti l’impasto sul piano da lavoro e continua a impastare per 15/20 minuti

Far riposare l’impasto per 30 minuti nella ciotola coperto da un canovaccio

Formare dei cordoncini e chiuderli a anello, mettendoli su un vassoio coperto da un telo, fino a esaurimento dell’impasto

Far riposare i taralli per una notte

Mettere a bollire una pentola con acqua salata

Quando l’acqua bolle buttare dentro, delicatamente, i taralli

Quando vengono a galla con una schiumarola toglierli e appoggiarli sul vassoio  del forno a asciugare

Accendere il forno a 200° e infornare i taralli finchè non diventano dorati