Sfogliatine al formaggio

Preparazione richiesta: facile

Tempo di cottura: 35 minuti

Numero porzioni: 4 persone

Tipo di cottura: forno

• 2 dischi di pasta sfoglia
• 250 g di ricotta
• 150 g di mozzarella
• 150 g di Asiago
• 2 uova
• 1 tuorlo per spennellare
• Grana Padano grattugiato
• pepe
• sale

Prepara la pasta sfoglia secondo la ricetta 

Unisci in una ciotola capiente la ricotta setacciata, l’Asiago e la mozzarella tagliati a cubetti.

Accendi il forno a 180°

Aggiungi le 2 uova e cospargi generosamente il tutto di formaggio grana grattugiato. 

Mescola bene con un cucchiaio di legno e aggiusta di sale e pepe nero macinato.

Rivesti con un disco di pasta sfoglia una teglia da crostata antiaderente di circa 24 cm di diametro o delle piccole teglie monoporzione e riempi i gusci con il composto di uova e formaggio, distribuendolo bene.

Ricopri con l’altro disco di pasta sfoglia premendo lungo i bordi per sigillare bene le due parti. 

Spennella la superficie con un po’ di tuorlo d’uovo e trasferisci la torta nel forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa fino a quando sarà bella gonfia e dorata.

Quando la torta salata al formaggio è pronta falla riposare e intiepidire per almeno dieci minuti prima di servirla.