Polpettine al sugo di pomodoro

Lava e trita il prezzemolo.

Metti in una terrina la carne macinata, il pane grattugiato, il formaggio grattugiato,
l’uovo, il prezzemolo tritato, una presa di sale e una presa di pepe.

Mescola tutti gli ingredienti con le mani come se preparassi l’impasto della pizza, fino a quando sarà tutto ben amalgamato.
Preleva una piccola quantità di impasto formare con un cucchiaino e forma delle palline
con i palmi delle mani umidi, girando in senso rotatorio, saranno grandi più o meno come mezza noce e appoggiale su un piatto con un po’ di farina o pangrattato perchè non si attachino al fondo.

Se ti piacciono più grandi usa un cucchiaio da minestra e cuoci un po’ più a lungo
Metti sul fuoco una pafdella con 2 cucchiai di olio, quando sarà caldo adagia dolcemente le polpettine dentro la padella e lasciale
cuocere da ogni lati per un paio di minuti fino a quando non raggiungeranno un bel colore marroncino dorato.
Versa nella padella la passata di pomodoro, metti sale, pepe e origano, aggiungi 1 o 2 cucchiai di acqua se necessario.
Metti il coperchio alla padella e fai cuocere 15 -20 minuti a fuoco basso, qualche minuto in più se le polpette sono più grandi.

Ecco le nostre polpette al sugo, buon appetito