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CHEF

CUCINA

Onnivora

DIFFICOLTÀ

Media

SOMMARIO

  • Preparazione richiesta:

  • Tempo di cottura: 90 minuti a 230°

  • Numero porzioni: 4 persone

  • Tipo di cottura: forno

INGREDIENTI

  • 1 pollo di un kg pronto per la cottura

  • 4 albumi

  • 500g. di sale grosso

  • 200g. di farina

  • timo

  • alloro

PROCEDIMENTO

  • In una terrina amalgama il sale con gli albumi, versate la farina e lavora bene in modo da ottenere una pasta morbida e facile da modellare.

  • Sciacqua un rametto di timo e una foglia di alloro e tritali

  • Prendi il pollo, lavalo e asciugalo con carta assorbente da cucina e taglialo in 8 parti

  • Avvolgi completamente ogni parte del pollo con la pasta preparata

  • Mettili sulla leccarda del forno già caldo a 230°, cuocilo per circa un’ora e mezza

  • Leva il pollo dal forno

  • Sistemalo su un piatto da portata e servitelo avvolto dalla crosta salata

  • Buon appetito!

NOTE

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