Merluzzo con patate e pomodorini

Preparazione richiesta:

Tempo di cottura: 20 minuti

Numero porzioni: 4 persone

Tipo di cottura: Fornello

• 300g Filetto di merluzzo
• 300g Patate
• 10 Pomodorini
• 1 spicchio Aglio
• 15 Olive nere (denocciolate)
• Olio extravergine d’oliva
• Basilico
• Sale

Pela le patate e tagliale a fettine.

Sbuccia l’aglio.

In un’ampia padella fai scaldare un po’ di olio extra vergine di oliva e rosola l’aglio.

Aggiungi le patate, se ti piace puoi aggiungere carote o cipolle, falle cuocere un minuto per lato e unisci il merluzzo.

Copri con un coperchio e lascia cuocere per una decina di minuti

Puoi decidere anche di cuocere in forno, in questo caso metti le patate dieci minuti in forno acceso a 180° per dieci minuti poi aggiungi il pesce

Lava i pomodorini e tagliali in due.

Aggiungili al merluzzo insieme alle olive, aggiusta  di sale e continua la cottura ancora per una decina di minuti, quindi scopri e lascia cuocere ancora per consumare un po’ il liquido di cottura creato, quindi spegni e cospargi con foglie di basilico tritate grossolanamente.

Buon appetito!