Le lasagne dell’orto sono una versione più leggera e colorata delle classiche lasagne, protagoniste indiscusse dei tradizionali pranzi della domenica di tante famiglie italiane!
Questa ricetta però può variare seguendo i prodotti di stagione: in estate con peperoni e melanzane, a primavera asparagi e taccole e in inverno zucca, barbabietola, cavolfiore… e diventare anche un sostanzioso e genuino piatto unico, da gustare in generose porzioni.
SOMMARIO
INGREDIENTI
INGREDIENTI PER LA BESCIAMELLA
PROCEDIMENTO
Pela le carote
Spunta le zucchine: grattugiale a julienne
Trita la cipolla
Metti tutto in una padella con un giro d’olio extra vergine d’oliva, sale, pepe e mezzo bicchiere di acqua.
Fai stufare per dieci minuti, mescolando spesso. Poi spengi e metti da parte.
Prepara la besciamella
Intanto riscalda l’altro in un altro pentolino, poi aggiungi il latte caldo alla cremina mescolando con una frusta, sempre mescolando rimetti tutto sul fuoco fino a quando non raggiunge la consistenza cremosa e vellutata
Aggiungi il pepe macinato e la noce moscata grattugiata
Lessa le sfoglie di lasagna in acqua leggermente salata per 1 minuto, poi mettila su un panno pulito
In una pirofila da forno fai uno strato di besciamella, uno strato di lasagne
Fai uno strato di zucchine e carote e ripetere fino al termine delle verdure termina con la besciamella e i pomodorini tagliati a metà
Inforna a 180° per circa 25 minuti
Prima di servire cospargi di basilico tritato
BUON APPETITO!
NOTE
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