Lasagne salmone e zucchine

Preparazione richiesta:

Tempo di cottura: 30 minuti a 200°

Numero porzioni: 6 persone

Tipo di cottura: Forno

• 250 g di sfoglie all’uovo per lasagne
• 3 zucchine
• 500 g di salmone fresco in filetto
• 300 ml di besciamella
• 1 scalogno
• menta
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

Prepara la besciamella:

Mescola gli ingredienti asciutti

Aggiungi piano piano il latte fino a ottenere una salsa senza grumi altrimenti uniformare con il minipimer

Metti sul fuoco e sempre mescolando far raggiungere il bollore

Abbassa la fiamma e fai cuocere fino alla consistenza densa

Accendi il forno a 200°

Con una grattugia a fori grossi grattugia le zucchine o tagliale a rondelle molto finemente

Trita finemente lo scalogno e fallo appassire in una casseruola con l’olio, quando sarà diventato trasparente unisci le zucchine

Aggiungi il salmone privato della pelle e delle spine, tagliato a listarelle molto fini. Fai scottare per pochi minuti, aggiusta di sale

Prendi una teglia da forno, ungila con un filo d’olio e spalma della besciamella sul fondo

Mescola le zucchine e il salmone alla besciamella.

Disponi sopra uno strato di sfoglie di pasta, ( il consiglio è di sbollentarle per 1 minuto in acqua salata), uno strato di besciamella e uno di  di salmone con zucchine.

Aggiungi menta fresca tritata a piacere.

Prosegui in questo modo alternando strati di pasta, besciamella e condimento fino ad esaurimento degli ingredienti.

Disponi sopra uno strato di sfoglie di pasta, ( il consiglio è di sbollentarle per 1 minuto in acqua salata), con uno strato di besciamella e di  di salmone con zucchine. Aggiungi menta fresca tritata a piacere.

Prosegui in questo modo alternando strati di pasta, besciamella e condimento fino ad esaurimento degli ingredienti.

Cuocete nel forno già caldo a 200° per 30-35 minuti o comunque fino a doratura. Sforna e fai riposare per qualche minuto la lasagna  prima di servire