Lasagne al pesto

Preparazione richiesta:

Tempo di cottura: 30 minuti a 180°

Numero porzioni: 6 persone

Tipo di cottura: Forno

• 12 fogli di lasagne
• 250 g di pesto genovese
• olio extravergine di oliva
• 500 g di Ricotta
• besciamella
• parmigiano grattugiato
• sale
• pepe
• 200 g di Mozzarella

ml 500 di latte parzialmente scremato

gr 50 farina 00

mezzo cucchiaino si sale

un pizzico noce moscata e un pizzico pepe

Prepara la besciamella:

Mescola gli ingredienti asciutti

Aggiungi piano piano il latte fino a ottenere una salsa senza grumi altrimenti uniformare con il minipimer

Metti sul fuoco e sempre mescolando far raggiungere il bollore

Abbassa la fiamma e fai cuocere fino alla consistenza densa

Accendi il forno a 200°

Mescola la ricotta con la besciamella.aggiusta di sale e pepe

Prendi una teglia da forno, ungila con un filo d’olio e spalma della besciamella e qualche cucchiaio di pesto

Ripeti l’operazione fino ad esaurimento delle sfoglie. La lasagna dovrà terminare con lo strato di besciamella, qualche macchia di pesto e del formaggio grattugiato.

Inforna per circa 20 minuti e, per ottenere la superficie dorata e croccante, accendete il forno in modalità grill per gli ultimi 5 minuti.

Prima di servirla, fai riposare per qualche minuto la lasagna con pesto e ricotta.