Insalatona di orzo e uova sode

Preparazione richiesta: veloce

Tempo di cottura: 40 minuti

Numero porzioni: 4 persone

Tipo di cottura: fornello

gr 12o orzo perlato

2 uova

1 cespo di lattuga

4 pomodori

2 costole di sedano

1 carota

2 cucchiai di piselli

Olio extra vergine d’oliva

Sale e pepe qb

Lava e metti a cuocere in acqua leggermente salata per 40 minuti l’orzo con la carota pelata e tagliata a rondelle e i piselli

Metti un pentolino di acqua salata sul fuoco, quando bolle mettici le uova per almeno 7 minuti

Lava, taglia a rondelline il sedano e aggiungi nel piatto di portata

Togli le uova dall’acqua fai raffreddare, sbuccia e taglia in quattro spicchi ciascuna, metti nel piatto di portata

Quando l’orzo è cotto scola e metti nel piatto di portata con gli altri ingredieni, condisci con un filo d’olio

Aggiusta di sale e pepe

Aggiungi gli spicchi di uova e servi