Insalata Romea

Preparazione richiesta: veloce

Tempo di cottura: nessuna

Numero porzioni: 4 persone

Tipo di cottura: Nessuna

• 2 mele verdi
• 1 limone
• 16 ravanelli
• 2 zucchine
• 1 porro piccolo
• 40 gr di germogli
• 20 semi di papavero
• 2 mele verdi
• un rametto di menta
• Olio extra vergine d’oliva
• sale
• pepe

Lava e pulisci i ravanelli

.

Affetta sottilmente con la mandolina i ravanelli

Lava e pulisci le zucchine, poi tagliale a fettine sottili

Lava le mele e privale del torsolo, poi affettale molto sottilmente con la mandolina

Pulisci il porro dalle radici, privalo delle foglie esterne più dure e lavalo

Affetta il porro finemente

Metti tutte le verdure tagliate nella zuppiera da portata

Lava, spezzetta la menta e aggiungila alle altre verdure con i semi di papapvero e i germogli

Aggiusta di sale e pepe, metti olio quanto basta, mescola bene e servi