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CHEF

Vito

CUCINA

Vegetariana

DIFFICOLTÀ

Facile

SOMMARIO

  • Preparazione richiesta: veloce

  • Tempo di cottura: nessuna

  • Numero porzioni: 4 persone

  • Tipo di cottura: Nessuna

INGREDIENTI
    • 3 finocchi
    • 2 mele
    • Gr 160 funghi champignon
    • Gr 125 yogurt parzialmente scremato
    • 2 cucchiai di senape
    • 20 nocciole
    • Olio extravergine di oliva Quanto basta
    • Sale
    • Pepe
PROCEDIMENTO

  • Lava e pulisci i finocchi eliminando le foglie esterne più dure

  • Affetta i finocchi sottilmente con la mandolina e mettili in un’insalatiera

  • Lava le mele, tagliale a fettine sottili e uniscile ai finocchi

  • Con un panno umido, pulisci i funghi champignon, affettali molto sottilmente e uniscili agli altri ingredienti

  • Prepara la salsa per il condimento: mescola velocemente lo yogurt con la senape, l’olio e il sale e il pepe

  • Versa la salsa nell’insalata, mescola

  • Spezzetta grossolanamente le nocciole, aggiungile all’insalata e servi

NOTE

Puoi sostituire le nocciole con 6 gherigli di noce e aggiungere il sedano a dadini

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