Gamberi alla crema di avocado e lime

Preparazione richiesta: veloce

Tempo di cottura: 10 minuti

Numero porzioni: 4 persone

Tipo di cottura: fornello

• 400 g di gamberi già puliti
• 2 avocado
• 1 lime, il succo
• erba cipollina un mazzetto
• olio d’oliva extravergine
• sale

Lava i gamberi e privali del sguscio

Scalda una pentola d’acqua e, al bollore, immergi i gamberi per circa 1 minuto, scolali e condiscili con un cucchiaino di olio

Spremi il succo del lime

Taglia l’avocado a metà, con un cucchiaio preleva la polpa dall’avocado e irrorala subito del succo del lime, così non annerisce

Lava e taglia l’erba cipollina

Metti nel mixer la polpa dell’avocado con il succo del lime, sale, pepe ed erba cipollina  frulla fino ad ottenere una crema omogenea e liscia, priva di grumi

Aggiusta di sale e pepe e mescola bene la salsa di avocado prima di servire i gamberetti in un bicchiere o nelle ciotoline appogiandoli sopra  la crema di avocado e lime.