Ciambelline dolci di Roberta

Preparazione richiesta: facile, 1/2 ora di riposo in frigorifero

Tempo di cottura: 35 minuti circa

Numero porzioni: 8/10 porzioni

Tipo di cottura: forno a 180°

INGREDIENTI:

3 uova

150 gr. di burro o margarina liquefatto e freddo

120 gr di zucchero

40 gr. di lievito di birra

400 ml di acqua

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

1 kg di farina

Sciogli il lievito nell’acqua.

Fai sciogliere il burro e mettilo liquefatto insieme allo zucchero, la vanillina, un pizzico di sale e mescola bene.

Aggiungi un uovo alla volta.

Aggiungi la farina un po’ per volta fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso e lascia lievitare per 2 ore

Dividi in 4 parti e senza lavorarlo troppo stendilo ad uno spessore di circa 1/2 cm. Taglia con un bicchiere l’impasto e far lievitare di nuovo coperto per circa un’ora.

A questo punto puoi scegliere se friggere subito e ottenere i classic bomboloni oppure per fare le ciambelle appena prima di friggerle basta pratichi un fiorellino al centro con un dito… sono buoni anche cotti in forno ma fritti sono eccezionali.

Una volta cotti passarli nello zucchero e a piacere farcire i bomboloni e le ciambelline con quello che più vi piace: cioccolata, nutella o crema pasticcera!!!!!