Crêpe con Isabella

Preparazione richiesta: facile  20 minuti di riposo

Tempo di cottura: 20 minuti totali

Numero porzioni: 10 o 12 crêpes

Tipo di cottura:

• 250 g. di farina
• 1/2 litro di latte parzialmente scremato a temperatura ambiente
• 40 g. di burro o  di olio extra vergine di oliva
• Per farcire tutto quello che la fantasia ti suggerisce o ti piace di più per esempio:
• DOLCI: mirtilli, more, lamponi, nutella, marmellata…
• SALATE : prosciutto, Fiori di zucchina, pomodorini, mozzarella…

Rompi le uova in una terrina e sbattile bene con la forchetta

piano piano il latte e sbatti con una frusta

Pesa gr 250 di farina e aggiungila piano piano al composto di uova e latte, sempre sbattendo con la frusta fino a ottenere un composto liscio. Dopo possibilmente lascia riposare 20 minuti in frigorifero.

Metti la padella antiaderente sul fornello con un goccio di olio o una piccolissima noce di burro.

Mettiun mestolo d’impasto e ruotando la padella fai una sorta di frittatina molto sottile facendo allargare l’impasto in tutta la larghezza della padella

Puoi decidere di mettere subito alcuni ingredienti, per esempio se le prepari con i fiori di zucchina o con i frutti di bosco

Quando non è più liquida e iniziano a formarsi delle bollicine gira dall’altra parte e finisci di cuocere

Adesso farcisci a piacere, dolce o salate, come una pizza o arrotolate o piegate in quattro

A noi son piaciute..buon appetito!