Pasta ripiena con vongole e gorgonzola

Preparazione richiesta:

Tempo di cottura: 15 minuti

Numero porzioni: 4 persone

Tipo di cottura: fornello

gr 500 ravioli alla ricotta

700 g vongole veraci
2 scalogni

gr 120 gorgonzola dolce
Aglio fresco
Prezzemolo fresco tritato
Olio extra vergine di oliva

sale

Metti a bollire l’acqua per la cottura della pasta e cuoci la pasta al dente

In una teglia metti un giro d’olio e l’aglio con le vongole lavate e fatte spurgare in acqua salata

Metti a sciogliere il gorgonzola in un tegamino sul fuoco a fiamma bassa

Fai saltare la pasta nella teglia con le vongole e quando il liquido si è ritirato, manteca con il gorgonzola fuso