Ananas Flambé della brigata

Tempo di cottura: 10 minuti

Numero porzioni: 4 persone

Tipo di cottura: fornello

• 1 ananas
• 1/2 bicchiere di grand marinier
• 1/2 bicchiere di succo d’arancia
• 1 limone
• gr 50 zucchero di canna
• 1 noce di burro
• gelato qb
• brigidini qb

Togli la scorza all’ananas, taglia fette alte circa 1 centimetro e togli la parte centrale più criacea

Fai sciogliere il burro nella padella

Quando il burro è fuso aggiungi lo zucchero e con mezzo limone infilato nella forchetta gira il composto fino a quando caramella prendendo un bel colore dorato

Metti l’anans nella salsa e fai cuocere circa 3 minuti per parte

Aggiungi il liquore e inclina leggermente la teglia perchè il contenuto s’infiammi. Quando l’alcol è  completamente evaporato, la fiamma si spenge, aggiungi il succo d’arancia e fai addensare

Metti la fetta d’anans nel piatto, cospargi con il sughetto, accompagna con una pallina di gelato e brigidini, poi gustate subito!