Pasta al limone

Preparazione richiesta:

Tempo di cottura: 15 minuti

Numero porzioni: 4 persone

Tipo di cottura: fornello

• • 240 g di pasta
  • 10 cucchiai d’olio
  • 4 peperoncini secchi
  • 4 limoni non trattati
  • sale
  • pepe

Metti a bollire l’acqua per la cottura della pasta.

In un tegame scalda due cucchiai d’olio, aggiungi i peperoncini e, mescola ogni tanto, lasciali ammorbidire per circa 10 minuti e poi eliminali

Sala l’acqua a bollore, tuffaci le pasta, lessala secondo le indicazioni sulla confezione, e una volta cotta scolala, tenendo da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura.

Grattugia la buccia dei limoni e poi sprimene il succo

Passa la pasta nella padella dell’olio al peperoncino, uniscila buccia grattugiata di due limoni e sei cucchiai del loro succo passato al colino, spadella per pochi secondi aggiungi un cucchiaio d’acqua di cottura se occorre.

Trasferiscila pasta nel piatto da portata, insaporiscila con pepe macinato al momento e servi immediatamente, guarnendo confette di limoni.