Spaghetti alla puttanesca

Preparazione richiesta:

Tempo di cottura: 15 minuti

Numero porzioni: 4 persone

Tipo di cottura: fornello

• • 500 g pomodori da sugo
  • 240 g spaghetti
  • 100 g olive nere snocciolate
  • 100 g acciughe
  • 50 g capperi
  • uno spicchio di aglio
  • un peperoncino rosso
  • concentrato di pomodoro
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

Metti in un tegame un giro d’olio, lo spicchio d’aglio e il peperoncino a pezzetti. Fai rosolare quando l’aglio sarà abbrustolito eliminatelo e aggiungi le acciughe, pulite  e spappolale con una forchetta

Metti a bollire l’acqua in una pentola leggermente salata

Unisci i pomodori, pelati e tagliati a pezzetti, le olive, i capperi, e 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro. Mescola bene, aggiusta di sale e lasciate cuocere il sugo per 10 minuti

Metti gli spaghetti nell’acqua e fai cuocere per un paio di minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione

Aggiungi il prezzemolo lavato e tritato.

Scola gli spaghetti al dente e condiscili con il sugo facendoli saltare sul fuoco per un paio di minuti.