Uova ripiene

Preparazione richiesta: veloce

Tempo di cottura: 40 minuti

Numero porzioni: 4 persone

Tipo di cottura: fornello

• 4 uova
• 2 cetriolino sotto aceto
• 2 cucchiaino yogurt greco magro
• 2 cucchiaino olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino senape in grani
• 6 gocce tabasco rosso
• erba cipollina

Cuoci le uova, partendo da acqua fredda, per 8 minuti da quando inizia il bollore.

Metti un pentolino di acqua salata sul fuoco, quando bolle mettici le uova per almeno 7 minuti

Sguscia e taglia a metà le uova

Trasferisci i tuorli in una ciotola, aggiungi il cetriolino tritato, lo yogurt, l’olio, la senape, il tabasco e l’erba cipollina tritata. Amalgama il tutto finché non diventa una crema.

Togli le uova dall’acqua fai raffreddare, sbuccia e taglia in quattro spicchi ciascuna, metti nel piatto di portata

Riempi gli albumi con il composto e decora con erba cipollina