Arrosticini d’agnello

Preparazione richiesta: facile

Tempo di cottura: 10 minuti 

Numero porzioni: 4 persone

Tipo di cottura: forno

• Gr 600 polpa di agnello
• rosmarino
• ginepro
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe

In una terrina amalgama sale, pepe, 2  cucchiai di olio,e aggiungi quaòlche bacca di ginepro schiacciata e due rametti di rosmarino spezzettati

Prepara gli arrosticini: con un coltello affilato elimina le parti più grasse della carne

Taglia la carne in striscioline, e poi a cubetti spessi di circa 1cm , cerca di farli il più possibile grandi uguali

Metti la carne tagliata nell’olio aromatizzato e lasciala marinare per una decina di minuti

Passati i dieci minuti infilza la carne negli spiedini creando gli arrosticini

Fai scaldare bene la griglia sul gas. Appoggia gli arrosticini sulla griglia rovente e dopo un minuto girali sull’altro lato fino a quando non si sarà formata la crosticina. Servi caldissimi