Insalatona di carciofi con yogurt e noci

Preparazione richiesta: veloce

Tempo di cottura: 10 minuti

Numero porzioni: 4 persone

Tipo di cottura: fornello

• 8 carciofi
• 2 coste di sedano
• Gr 125 yogurt naturale
• Noci (gherigli)40 g
• Olio extravergine di oliva Quanto basta
• Sale Quanto basta

Pulisci i carciofi, tagliali a lamelle e buttali in acqua con il succo di mezzo limone perché non diventino neri

Lava le coste di sedano e tagliale a pezzettini trasferitele nella ciotola da portata

Tagliate grossolanamente le noci

Scola bene i carciofi e mettili nella ciotola con le noci

Aggiungi lo yogurt, condisci con un filo d’olio e sale

Mescola bene e porta in tavola