Frittata di zucchine nel forno

Preparazione richiesta: veloce

Tempo di cottura: 35 minuti

Numero porzioni: 4 persone

Tipo di cottura: fornello e forno

4 zucchine

6 uova

1 cipollotto

Olio extra vergine d’oliva

Sale e pepe qb

Lava e taglia a rondelline fini le zucchine

In una ciotola rompi e sbatti le uova le uova a lungo fino a farle schiumare leggermente così ingloberanno più aria e la frittata verrà più soffice

Lava, taglia a rondelline il cipollotto

Metti in una teglia un giro d’olio, il cipollotto, le zucchine, sale e pepe

Fai cuocere per circa 7 minuti, poi spengi e unisci alle uova sbattute mescolando bene

Metti un foglio di cartaforno dentro a una teglia da forno e trasferisci il composto nella teglia

Metti nel forno già caldo a 170° per 20-25 minuti, o fino a quando la frittata diventerà dorata

A cottura ultimata lascia riposare qualche minuto prima di sformare e servire