Carpaccio di pescespada con verdurine

Preparazione richiesta:

Tempo di cottura: 10 minuti

Numero porzioni: 4 persone

Tipo di cottura: nessuna

gr 600  di pescespada affumicato

2 carote

 2 zucchine

1/2 peperone rosso

1/2 peperone giallo 

 2 limoni

gr 200 insalatina

 gr 20 prezzemolo

olio extra vergine d’oliva

sale

pepe

Lava e trita il prezzemolo

Spremi il succo dei limoni

Lave e taglia le verdure e dadini piccoli e di misura omogenea

Condisci le verdure con con olio, limone, sale, pepe ed il prezzemolo tritato.

Lava e asciuga l’insalata e mettila alcentro del vassoio

Metti il pescespada affettato sottilissimo appoggiato all’insalatina

Condiscilo con olio, limone, sale e pepe e decora con il prezzemolo equalche fettina di limone.