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Un taglio magro di carne bianca che con l’aggiunta della frutta fresca e dei pistacchi non salati, renderà più gustoso l’impasto e lo arricchirà di vitamine, minerali. Sarà apprezzato da grandi e piccini.

CHEF

Francesca

CUCINA

Carne

DIFFICOLTÀ

Facile

SOMMARIO

  • Preparazione richiesta:

  • Tempo di cottura: 30 minuti + la marinatura

  • Numero porzioni: 4 persone

  • Tipo di cottura: fornello

INGREDIENTI

  • 2 petto di pollo

  • 1 limone non trattato

  • 1 cipolla bianca

  • Senape leggera

  • 10 zucchine

  • olio d’oliva extravergine

  • foglioline di basilico e menta

  • Sale

PROCEDIMENTO

  • Lava il pollo tagliato a fette

  • Prepara una marinata con il succo di un limone filtrato, un po’ di buccia di limone grattata, qualche cucchiaio di olio extra-vergine di oliva,  una cipolla tagliata grossolanamente, un pizzico di foglioline di menta tritate due cucchiai di senape

       

       

       

       

       

  • Fai marinare qualche ora le fette di petto di pollo in questa marinata, in una ciotola coperta con la pellicola, in frigo

  • Intanto monda le zucchine, e tagliarle a fettine

     

  • Mettere la teglia per grigliare sul fuoco e cuoci le zucchine

       

  • In una teglia metti i petti di pollo sgocciolati della marinata, e farli cuocere da entrambe le parti, facendoli rosolare ben bene

         

  • Frulla la marinata e aggiungila nella teglia del pollo

  • Finisci di cuocere il pollo coprendo con il coperchio

  • Aggiusta di sale e cospargi con foglioline di menta e scorza di limone

NOTE

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