Crema di bietola allo zenzero

Preparazione richiesta:

Tempo di cottura: 20 minuti

Numero porzioni: 4 persone

Tipo di cottura: Fornello

1 mazzo di bietola

Olio extra vergine d’oliva

1 patata media

Zenzero fresco

Gr 80 di pane tostato

Pulisci la bietola e lavala

Sbuccia, lava e taglia a tocchetti

Lessala in acqua bollente leggermente salata per 10 minuti scarsi la patata e la bietola

Scola e lasciala nel coletto per farla asciugare molto bene

Frulla la bietola nel mixer con un giro di olio, la patata lessa, sale, pepe e una grattugiata di zenzero fresco

Frulla fino a ottenere una crema omogenea

Rimetti sul fuoco per cinque minuti per far asciugare

Togliamo dalla fiamma e servi con pezzettini di pane tostato