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CHEF

Marco

CUCINA

Vegetariana

DIFFICOLTÀ

Facile

SOMMARIO

  • Preparazione richiesta: veloce

  • Tempo di cottura: 45 minuti 

  • Numero porzioni: 4 persone

  • Tipo di cottura: Al fornello

INGREDIENTI

  • Gr 1000 misti peperoni gialli rossi e verdi, circa 1 a persona

  • Gr 300 cipolla rossa di Tropea

  • Gr 400 pomodori freschi o polpa di pomodoro

  • 2 spicchi di aglio

    1 patata e 1 zucchina

  • Olio extra vergine d’oliva

  • Sale e pepe qb

PROCEDIMENTO

  • Lava e asciuga le verdure dopo aver tolto le parti da scartare

    Taglia le cipolle in quattro parti e poi in piccoli spicchi uguali, mettile in un tegame con un giro d’olio e lascia appassire a fuoco dolce per 15 minuti

  • Tagliai peperoni in piccoli pezzi, la patata e la zucchina più o meno delle stesse dimensioni

     

  • Metti nel tegame le verdure e fai cuocere per 15 minuti a fuoco dolce con coperchio mescolando di tanto in tanto

     

  • Aggiungi i pomodori o la passata di pomodori e fai cuocere ancora per 15 minuti

  • Aggiusta di sale  e pepe

NOTE

Puoi usare anche peperoni, i broccoli, le cipolline e tutto ciò che più ti piace

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